Der er et par gange, hvor resterende pizza føles som en vigtig del af livet: efter en nat ude at drikke, hver gang du ikke har lyst til at lave mad, eller når du føler dig nede og bare ønsker komfort mad. Mens der er en langvarig (og lidenskabelig) debat om, hvorvidt resterende pizza smager bedre end frisk pizza, er der også nogen debat om, hvor længe rester pizza kan vare. Hvis du er blandt de rester, der smager bedre til lejren og finder dig selv med en overskydende mængde skiver (hvilket er godt for dig, men jeg har sjældent den selvkontrol), undrer du dig måske, om du kan fryse pizza til eller ej senere. Mens der er en hel sektion dedikeret til frosne pizzaer i købmandsforretninger, hvad med allerede lavet og opvarmet pizza?
Vi har gode nyheder: du kan indefryse rester af pizza, ved at den vil opretholde sin smag og struktur! Pizza kan opbevares i en fryser i op til to måneder, hvilket er en temmelig anstændig tid. Men hvis du med et heldigt held vinder op med en hel kasse uberørt pizza, skal du ikke blot skubbe boksen som på en fryserhylde og kalde den en dag. Uanset hvor mange skiver du har, skal du lægge dem i en lufttæt beholder for at undgå, at fryseren brænder. Det er også fordelagtigt at pakke resterne tæt sammen med klamfilm og derefter tilføje et beskyttende lag tinfoil oven på det.
Madkvalitet vil ikke holde op, jo længere du holder noget i fryseren, så vær bare opmærksom på, hvor længe du holder det. Når du først tiner din pizza ud, anbefaler vi, at du tilsætter lidt ekstra frisk ost på toppen, før du sprænger den i ovnen eller mikrobølgeovnen.!
Billedkilde: Unsplash / Kristina Bratko