Janelle Monáe har kviksølvforgiftning ved at spise fisk – her er hvad du skal vide

I et interview med Klippet, den prisvindende singer-songwriter og skuespiller Janelle Monáe afslørede, at hun er kommet sig efter kviksølvforgiftning, som hun udviklede efter at være pescatarian. Det er en overraskende åbenbaring i betragtning af de spionerede fordele ved en pescatarian diæt, der inkluderer reduceret kolesterol og betændelse takket være en overflod af fuldkorn, grøntsager og fisk og skaldyr. Det er dog muligt at have for meget af en god ting. Her kan du sikre dig, at du høster fordelene ved denne plantebaserede diæt uden at sætte dig selv i fare.

For det første Hvad er Mercury Poisoning?

Kviksølvforgiftning opstår, når det giftige metalkviksølv ophobes i kroppen. Den fleste menneskelige eksponering for kviksølv forekommer, når der indåndes kviksølvdampe frigivet under industrielle processer eller spiser forurenet fisk, ifølge Verdenssundhedsorganisationen. Nogle fisk er mere risikable end andre. Her er hvorfor: kviksølv fra ting som kulforbrænding og minedrift sætter sig i vandet, hvor det indtages af mindre fisk, som til sidst spises af større fisk. Dette betyder, at den største fisk i fødekæden – som tun, sværdfisk og haj – kan absorbere en betydelig mængde kviksølv fra de mindre fisk, de spiser i løbet af deres levetid. For mennesker kan indtagelse af for meget kviksølv forårsage en række symptomer, hvoraf mange involverer hjerne og nervesystem:

  • Muskelsvaghed
  • Hududslæt
  • Humørsvingninger
  • Hukommelsestab
  • Vanskeligheder med at se, høre eller tale
  • Problemer med at gå eller skrive
  • Følelsesløshed i hænder, fødder eller mund

Kviksølvforgiftning er særlig risikabel for kvinder, der er gravide, da eksponering for kviksølv i utero kan være skadeligt for fosteret. (Navnlig forklarede Monáe, at hun føler sig klar til moderskab, men ønsker at sikre, at hun er sund, inden hun starter familie.)

Læs også  At løbe med ankelvægte gør dig ikke hurtigere eller stærkere, og det kan forårsage skader

Behøver jeg at undgå fisk for at forhindre kviksølvforgiftning?

Den overvældende enighed i det medicinske samfund er, at det er unødvendigt og endda dårligt anbefalet at fratage dig selv fisk og skaldyr – de sundhedsmæssige fordele ved næringsstoffer som omega-3-fedtsyrer opvejer simpelthen risikoen forbundet med kviksølv, selv for gravide kvinder. Når det er sagt, skal du følge Food and Drug Administration’s råd ved at begrænse dit forbrug til to til tre fire ounce portioner lav-kviksølv fisk eller skaldyr hver uge eller en portion af et protein fra den moderate kategori. (Du kan bogmærke eller udskrive FDA’s kort her.) Det er vigtigt, at kvinder, der er gravide, kun skal spise fisk og skaldyr, der er lavt i kviksølv..

Agenturet bemærker, at nogle friskfangede fisk, såsom større karper, havkat, ørred og aborre, er mere tilbøjelige til at have fiskerådgivning på grund af kviksølv eller andre forurenende stoffer. Kontakt din stat for at finde ud af, hvor ofte du sikkert kan spise disse fisk.

Hvordan følger jeg en pescatær diæt sikkert?

For det første, lad ikke risikoen for kviksølv skræmme dig væk. “Bare tag bedre valg,” fortalte Will Haas, MD, MBA, instruktør ved Andrew Weil Center for Integrative Medicine, fafaq og tilføjede, at skaldyr er en vigtig del af en antiinflammatorisk diæt, og disse fødevarer – især fisk, der er rig på omega-3’er – kan tilbyde unikke fordele i forhold til andre proteinkilder.

På samme tid er det vigtigt at huske, at en pescatær diæt ikke er et frikort til at spise skaldyr ved hvert måltid eller endda dagligt. Du skal stadig holde dig til to til tre portioner om ugen (eller en, hvis du vælger et protein med moderat mængde kviksølv), og suppler din kost med en række frugter, grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter og andre sunde fødevarer der brændstof din krop.

Læs også  Simone Biles kaldte USA Gymnastik på hendes fødselsdag med en perfekt 10 Tweet

Som enhver diæt handler denne om balance. Hvis du elsker den chilenske havabbor, der anses for at være højere i kviksølv, spiser du det et par gange om året ikke dig i alvorlig fare – så længe du ikke rammer fisk og skaldyrsbuffet samme uge. Hold FDA’s liste over kviksølvrangeringer praktisk, eller gør som Dr. Haas antyder, og download en pålidelig app som Seafood Watch for at hjælpe dig med at bestemme mængden af ​​kviksølv i dit valg af skaldyr.

Vigtigst er det, at du skal konsultere din læge og aftale en registreret diætist inden du går på en restriktiv diæt for at sikre, at dine ernæringsmæssige behov bliver opfyldt.

Billedkilde: Getty / Leon Bennett