Er smoothies faktisk sunde? En diætist forklarer

Det bliver ikke nemmere end at smide ingredienser i en kraftig blender og trykke på en knap, når man trænger til lidt mad i maven. Måske er den nemme måde at lave smoothies på en af grundene til, at de er så populære. Kombinerer man bekvemmelighedsfaktoren med muligheden for at skræddersy blandingen med en bred vifte af sunde fødevarer og det faktum, at de smager dejligt, er det ikke underligt, at det globale marked for smoothies anslås til over 27 milliarder dollars.

Men er smoothies egentlig sunde? Som diætist gennem mere end 20 år har jeg svært ved at svare på det spørgsmål med et simpelt “ja” eller “nej”. Her er grunden til det.

Hvad kan gøre smoothies sunde eller usunde?

Smoothies laves ofte ved at blende forskellige ingredienser, herunder frugt, grøntsager, mælk og yoghurt – men de kan bruges til stort set hvad som helst. Da der er uendeligt mange måder at lave en smoothie på, afhænger det i sidste ende af indholdet, om smoothies er sunde eller ej.

Jeg vil nævne min mands go-to smoothie-opskrift som et eksempel på, hvordan smoothies kan blive relativt usunde, afhængigt af hvilke ingredienser der bruges. Hans yndlingssmoothie indeholder to bananer, en portion jordbæryoghurt tilsat sukker, en spiseskefuld honning og et skvæt mælk. Selvom jeg altid er glad for at se folk forsøge at spise mere frugt og fedtfattige mejeriprodukter, forklarer jeg ham konstant, at hans smoothieopskrift ikke har den ideelle balance mellem kulhydrater, sundt fedt, fibre og protein, så han kan føle sig mæt.

Selvom hans smoothie er lækker, indeholder den over 65 gram sukker, hvoraf 33 gram er tilsat sukker (ikke naturligt forekommende), hvilket betyder, at den indeholder mere sukker end en dåse almindelig sodavand. Sukker er ikke ondt, men det er meget; American Heart Association anbefaler, at voksne begrænser deres daglige indtag af tilsat sukker til ikke mere end 25 til 36 gram om dagen (afhængigt af køn), fordi et for stort indtag kan bidrage til helbredsproblemer som type 2-diabetes og hjertesygdomme. Ja, den indeholder også mikronæringsstoffer og lidt protein, hvilket gør den til et bedre valg end en dåse sodavand, men hans opskrift er ikke en, jeg vil opfordre folk til at følge, hvis de prøver at støtte deres helbred.

Læs også  Er elektrolytvand faktisk godt for dig?

Når det er sagt, er det fuldt ud muligt at nyde en smoothie og samtidig støtte en sund livsstil. Med den rette balance mellem ingredienser, der indeholder kulhydrater, sunde fedtstoffer, fibre og protein, er smoothies absolut noget, jeg anbefaler som diætist.

Sådan laver du en afbalanceret, mættende og næringsrig smoothie

Smoothies kan være et mættende, næringstæt valg eller en sukkerbombe, afhængigt af hvordan du laver den, og hvor stor din portion er.

For at lave en afbalanceret og næringstæt smoothie, der passer ind i en sund livsstil – og som ikke efterlader din mave knurrende kort tid efter, at du har nydt din drink – kan det hjælpe at inkludere følgende ingredienser:

  • Protein: Dette vigtige næringsstof fremmer mæthedsfornemmelsen. Selvom proteinpulver er en mulighed, behøver du ikke et kosttilskud for at tilføje protein til din smoothie. Der er masser af proteinkilder fra hele fødevarer, som du kan tilføje til din smoothie, f.eks. græsk yoghurt, hytteost eller nøddesmør.
  • Frugt: Brug frisk eller frossen frugt for naturlig sødme og energi (jeg elsker at bruge udstenede svesker og en frossen banan for ekstra smag uden tilsat sukker).
  • Fedt: Sundt fedt giver endnu mere mæthed, f.eks. nøddesmør, avocado eller chiafrø.
  • Grøntsager: Tilsæt grøntsager for at få mættende og tarmsundhedsstøttende fibre plus mikronæringsstoffer. Prøv intetsigende grøntsager som frossen blomkål eller courgette – du kan næsten ikke smage dem. Selv bladgrøntsager som spinat eller grønkål kan let blive dækket af de andre smage i en smoothie, hvilket betyder, at det er den perfekte måde at snige flere portioner ind på.
  • Væske: Du skal bruge en væske til at blende din smoothie godt. Du kan vælge vand eller en væske med flere næringsstoffer, f.eks. mælk, et plantebaseret mælkealternativ, kokosvand eller 100 % frugtjuice.
Læs også  Er elektrolytvand faktisk godt for dig?

Så for at lave en 2.0-version af min mands smoothie ville jeg kun bruge én banan i stedet for to, almindelig græsk yoghurt i stedet for en yoghurt med højt sukkerindhold og lavt proteinindhold, svesker i stedet for honning for naturlig sødme og tilsætning af frossen blomkål. Disse udskiftninger giver smoothieopskriften flere fibre, proteiner og næringsstoffer, så den kan give kroppen brændstof uden den samme risiko for et sukkercrash. Hvis man tilsætter hampe-, hør- eller chiafrø til smoothien, kan det give et endnu større boost af næringsstoffer.

Ved at holde sig nogle generelle retningslinjer for øje, når man laver en smoothie, kan man få, hvad mange ernæringseksperter vil betragte som et sundt valg – og det bør også hjælpe dig med at føle dig tilfreds længe efter at have nydt den. Det er vigtigt at huske, at alle har forskellige behov, og at det, der betragtes som “sundt” for én person, måske ikke er det bedste for en anden.

Hvis du er i tvivl, så tag fat i din egen læge eller en ernæringsekspert for at få mere personlig vejledning om, hvilke smoothie-ingredienser der er de rigtige for dig.

Becky G’s Erewhon Smoothie er den perfekte hyldest til Horchata. Sådan laver du den selvBilledkilde: Getty / Kseniya Ovchinnikova