Alt hvad du behøver at vide om frysningskage

Kage er en af ​​livets største enkle glæder, hvilket betyder, at den skal beskyttes (og med det mener jeg korrekt opbevaret) for enhver pris. Uanset om du fryser en kage, der endnu ikke er frostet, sparer du en skive af din bryllupskage til dit jubilæum eller bare ønsker at få nogle lækker rester om et par dage, vi har svarene på, hvordan du skal gemme det.

1. Frysning af frostede kagelag

Lad os se på først at gemme afrundede kagelag. Ifølge Southern Living, frysning af kagelag fungerer bedst, når kagen er helt afkølet før opbevaring for at undgå overskydende kondens. Når lagene er afkølet, skal du pakke dem tæt sammen i en fastfilm efterfulgt af et lag aluminiumsfolie. De indpakkede lag er nu beskyttet og klar til at blive frosset, men hvis du har et Tupperware stort nok, kan du placere den indpakkede kage inden for en ekstra barriere. Når denne metode udføres korrekt, kan lagring opbevares i et par måneder, men sørg for, at den er placeret langt væk fra noget råt kød eller frosne fødevarer, der kan udvinde lugt, som fisk.

2. Frysning Bryllupskage

Hvis du ser frem til at besøge din bryllupskage igen på dit års jubilæum, skal du sørge for at fjerne eventuelle toppings eller dekorationer, der kan blive grimme med tiden. Martha Stewart Bryllupper råder par til at lade deres frosting hærde, da dette gør indpakningsprocessen lidt lettere. Dernæst vil du følge de samme indpakningsmetoder, som du ville gøre for frostede kagelag, mens du er opmærksom på frosting eller fondant. Tilføj gjerne et ekstra lag aluminiumsfolie for virkelig at forsegle handlen!

3. Frysning af almindelig kage

Nu hvor du ved, hvordan man kan forlænge levetiden for udekoreret kagelag og smarte bryllupskager i fryseren, undrer du dig sandsynligvis over, hvad du skal gøre med den resterende almindelige kage, du bages for sjov, men ikke kan afslutte om en eller to dage. Ved regelmæssig opbevaring oplyser allrecipies.com, at en dækket kage kan opbevares ved stuetemperatur i op til fire dage, så længe den eksponerede kage er dækket med klamfilm eller ekstra frosting (yum!) For at bevare fugtigheden. Hvis du beskæftiger dig med frosting, der skal nedkøles, eller frisk påfyldning som frugt, kan du indstille kagen i køleskabet uindpakket, indtil frostingen hærder nok til at indpakke kagen i klamfilm. Når den er pakket og klar til at gå, pop den i køleskabet og spis inden for et par dage.

Til frysning af allerede dekorerede eller frostede kager er processen enkel. Ifølge The Kitchn skal du lægge din iskage på en bakke og placere den i fryseren helt uindpakket. Lad det fryse, indtil det er fast (normalt et par timer), fjern det derefter fra fryseren og indpak det sikkert i klamfilm og et sidste lag aluminiumsfolie. Frostningen skaber en barriere for at forhindre kagen i at tørre ud, men jo længere du fryser kagen, jo mindre frisk smager den, så sørg for at nyde inden for et par uger for maksimal smag.

Billedkilde: Unsplash / madfotograf | Jennifer Pallian

Læs også  Du kan absolut fryse mel til opbevaring - faktisk skal du!